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圖書(shū)內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)以食品安全法律制度為研究視角對(duì)食品安全諸多制度層面的問(wèn)題進(jìn)行較為全面的理論闡述，另外從比較法視角進(jìn)行了國(guó)際經(jīng)驗(yàn)的對(duì)比。最后對(duì)食品安全事件的法律處理實(shí)踐進(jìn)行了案例分析，并對(duì)我國(guó)食品安全的法律制度構(gòu)建提出了論證。讓人有耳目一新的感覺(jué)，書(shū)中理論研究力求簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)，加上該書(shū)整體結(jié)構(gòu)完整、收集資料豐富，相信這對(duì)社會(huì)各界學(xué)習(xí)和深入研究《中華人民共和國(guó)食品安全法》會(huì)有裨益。該研究成果的出版能推動(dòng)學(xué)術(shù)界對(duì)我國(guó)食品安全法治研究能更加深化，也相信該書(shū)對(duì)我國(guó)《食品安全法》的進(jìn)一步立法完善、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者社會(huì)責(zé)任感的增強(qiáng)、食品安全監(jiān)管者的履責(zé)理念轉(zhuǎn)變與執(zhí)法能力提高都會(huì)起到積極作用。

圖書(shū)目錄

總 序 1
序 4
前 言 1

第一章 食品安全與監(jiān)管概述 7
第一節(jié) 食品安全的內(nèi)涵及屬性 7
一、食品及食品安全概念分析 7
二、“食品安全”的標(biāo)準(zhǔn) 22
第二節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)理念與食品安全屬性 28
一、風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)理念 28
二、風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)下食品安全的屬性 37
第三節(jié) 我國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)制概述 39
一、食品安全監(jiān)管機(jī)制內(nèi)涵 39
二、我國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)制介紹 41

第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)法律制度 52
第一節(jié) 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 52
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可 52
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn) 54
三、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品 55
四、食品從業(yè)人員的管理 56
五、食品容器包裝材料、工具設(shè)備的管理 59
六、食品添加劑管理 59
七、特定保健功能食品管理 60
八、生產(chǎn)采購(gòu)管理 61
第二節(jié) 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任 61
一、企業(yè)社會(huì)責(zé)任的概念、范圍 62
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者的社會(huì)責(zé)任 70
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者社會(huì)責(zé)任意識(shí)的樹(shù)立 72

第三章 食品安全監(jiān)管制度 76
第一節(jié) 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估制度 76
一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度 76
二、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度 79
第二節(jié) 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 85
一、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的內(nèi)涵 85
二、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的內(nèi)容 86
三、食品安全質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍及條件 89
四、對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的思考 96
第三節(jié) 食品信息追溯制度 100
一、食品信息追溯制度概述 100
二、國(guó)外食品安全法中的信息追溯制度 102
三、我國(guó)食品信息追溯制度的構(gòu)建與完善 107
第四節(jié) 食品召回制度 115
一、我國(guó)食品召回制度的基本內(nèi)涵 115
二、國(guó)外食品安全召回制度的特點(diǎn) 119
三、我國(guó)食品召回制度的不足 122
四、我國(guó)食品召回制度的完善建議 126
第五節(jié) HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）制度 130
一、HACCP的基本內(nèi)涵、基本原則 130
二、國(guó)外HACCP制度的運(yùn)行狀況 133
三、國(guó)外HACCP制度對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管的啟示 137
第六節(jié) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系 139
一、我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的內(nèi)涵及現(xiàn)狀 139
二、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn) 141
三、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)我國(guó)的啟示 142

第四章 食品安全的民事責(zé)任制度 147
第一節(jié) 食品安全民事責(zé)任的法律分析 147
一、食品安全民事責(zé)任構(gòu)成要件 147
二、食品安全侵權(quán)責(zé)任的法律特殊性分析 152
三、食品安全侵權(quán)責(zé)任的歸責(zé)原則 155
第二節(jié) 食品安全民事賠償制度 161
一、食品安全侵權(quán)的賠償原則 161
二、食品安全侵權(quán)的賠償范圍 165
三、食品安全侵權(quán)的免責(zé)事由 170
第三節(jié) 食品安全民事責(zé)任的立法完善 172
一、完善食品安全民事責(zé)任的歸責(zé)原則 172
二、建立食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度 174
三、完善食品安全民事責(zé)任的賠償制度 177
四、設(shè)立責(zé)任追究代替訴訟制度 180

第五章 食品安全的行政責(zé)任制度 182
第一節(jié) 外國(guó)的食品安全行政監(jiān)管責(zé)任制度概述 182
一、美國(guó)食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 182
二、英國(guó)食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 186
三、加拿大食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 188
四、日本食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 191
第二節(jié) 我國(guó)食品安全的行政責(zé)任制度 194
一、我國(guó)食品安全的主管部門(mén) 194
二、各級(jí)食品安全行政監(jiān)管部門(mén)的職責(zé) 199
三、我國(guó)食品安全行政責(zé)任的種類(lèi) 199
第三節(jié) 完善我國(guó)食品安全行政責(zé)任制度的構(gòu)想 208
一、我國(guó)食品安全監(jiān)管行政制度之反思 208
二、完善我國(guó)食品安全行政責(zé)任之思考 212

第六章 食品安全刑事責(zé)任制度 219
第一節(jié) 我國(guó)食品安全刑法保護(hù)的現(xiàn)狀 219
一、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)類(lèi)犯罪 219
二、危害公共安全類(lèi)犯罪 236
三、非法經(jīng)營(yíng)類(lèi)犯罪 241
四、食品安全監(jiān)管瀆職罪 253
第二節(jié) 我國(guó)食品安全刑法保護(hù)之反思 269
一、食品安全刑法規(guī)范與風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)思想下的預(yù)防性刑法差距甚大 270
二、食品安全犯罪性質(zhì)認(rèn)識(shí)不足，定位不準(zhǔn)確 272
三、《食品安全法》等附屬刑法與刑法規(guī)定銜接不足 273
四、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品與有毒、有害食品的區(qū)分困難 275
五、立法規(guī)定不明確，缺乏可操作性 276
六、不安全食品持有、儲(chǔ)存者的刑事責(zé)任缺失 277
七、食品犯罪的刑階設(shè)計(jì)欠合理 280
第三節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)視野下我國(guó)食品安全刑法保護(hù)之重構(gòu) 281
一、風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)下我國(guó)食品安全刑法規(guī)制的意義 281
二、增設(shè)與風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)理念相適應(yīng)的新型犯罪 286
三、規(guī)范食品安全犯罪的刑法規(guī)定 289
四、食品犯罪懲罰機(jī)制中的行政刑法完善 297

主要參考文獻(xiàn) 306
后 記 316