Law-lib.com 2024-2-28 11:33:29 中國法院網(wǎng)
民以食為天，食以安為先。食品安全，關(guān)系民生，作為餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，在日常經(jīng)營中，避免不了與顧客產(chǎn)生糾紛，例如在顧客用餐后出現(xiàn)身體不適時(shí)，商家如何證明提供的餐品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，來爭取免責(zé)。而消費(fèi)者在用餐后出現(xiàn)不適，又該如何及時(shí)保留證據(jù)維護(hù)合法權(quán)益？
近日，福建省晉江市人民法院判決一起因在火鍋店就餐時(shí)產(chǎn)生身體不適引起的餐飲服務(wù)合同糾紛案件。
2023年6月23日，原告一行四人到某火鍋店用餐，原告在用餐后不久出現(xiàn)嘔吐腹瀉的情況，該店經(jīng)理派工作人員陪同到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療，并承擔(dān)餐費(fèi)及醫(yī)療費(fèi)。
事發(fā)后雙方協(xié)商解決賠償問題，該店已為原告結(jié)清醫(yī)療費(fèi)，認(rèn)為已完成應(yīng)盡義務(wù)，但原告認(rèn)為，根據(jù)食品安全法148條等相關(guān)法律法規(guī)，該店提供了不符合食品衛(wèi)生安全的食物，導(dǎo)致原告身體健康受到損害，遂訴至法院，請求判決被告退一賠十。
被告稱，原告在該店的就餐過程一切正常，未提出任何不適或食品質(zhì)量的反饋。原告提供的門診病歷顯示初步診斷為“傷食癥”、“消化不良”，消化不良誘發(fā)因素有很多，具體原因無法確認(rèn)。市場監(jiān)督部門、公安局介入調(diào)看了原告用餐全過程的視頻，但均未發(fā)現(xiàn)問題。事發(fā)當(dāng)天，該店還接待了其余五百余桌顧客，共計(jì)1700余名客人，但未有其他顧客反映食品存在問題，甚至是與原告同桌就餐的其他三名顧客，也無身體不適的情況。被告作為連鎖經(jīng)營企業(yè)，依法合規(guī)經(jīng)營，具備食品經(jīng)營許可證，同時(shí)也履行了進(jìn)貨查驗(yàn)的索票索證義務(wù)。
晉江法院經(jīng)審理后認(rèn)為，雙方當(dāng)事人對自己提出的主張，有責(zé)任提供證據(jù)。原告主張其在被告處就餐后出現(xiàn)嘔吐，并據(jù)此認(rèn)為被告所提供的食材存在質(zhì)量問題，對此原告應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的舉證責(zé)任。原告所提供的就餐后的門診病歷僅能證明原告在被告處就餐后出現(xiàn)了消化不良的事實(shí)，但雙方均未保存原告就餐食材的樣本或進(jìn)行封存檢驗(yàn)，現(xiàn)被告已提供原告就餐期間食材的檢驗(yàn)合格證明，沒有證據(jù)證明原告出現(xiàn)的嘔吐現(xiàn)象是被告提供了存在不符合食品安全的食材所致。綜上，駁回原告的訴訟請求。
【法官說法】
本案為一起外出就餐引起的民事糾紛，此類糾紛中舉證難往往成為矛盾處理的主要障礙。
對于消費(fèi)者來說，需要初步舉證證明該損害與商家的食品或服務(wù)存在因果關(guān)系，保存好購買餐飲服務(wù)的證據(jù)以及有關(guān)治療的證據(jù)，有條件的可收集嘔吐物或排泄物以及剩余食物進(jìn)行檢驗(yàn)化驗(yàn)。
對于食品的生產(chǎn)、加工、銷售者來說，如果能夠證明損害不是因產(chǎn)品不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)造成的，可以免除部分或全部侵權(quán)責(zé)任。當(dāng)消費(fèi)者就餐出現(xiàn)問題時(shí)，商家應(yīng)第一時(shí)間將同批次食材采取適當(dāng)措施進(jìn)行封存，并委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測化驗(yàn)。同時(shí)，在采購食材時(shí)要落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，且應(yīng)是同批次的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告，以確保銷售食品的安全及可追溯。
【法條鏈接】
1、《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條：
消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。
生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。
2、《中華人民共和國民事訴訟法》第六十七條：
當(dāng)事人對自己提出的主張，有責(zé)任提供證據(jù)。
當(dāng)事人及其訴訟代理人因客觀原因不能自行收集的證據(jù)，或者人民法院認(rèn)為審理案件需要的證據(jù)，人民法院應(yīng)當(dāng)調(diào)查收集。
人民法院應(yīng)當(dāng)按照法定程序，全面地、客觀地審查核實(shí)證據(jù)。
3、《最高人民法院關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》第五條：
消費(fèi)者舉證證明所購買食品、藥品的事實(shí)以及所購食品、藥品不符合合同的約定，主張食品、藥品的生產(chǎn)者、銷售者承擔(dān)違約責(zé)任的，人民法院應(yīng)予支持。
消費(fèi)者舉證證明因食用食品或者使用藥品受到損害，初步證明損害與食用食品或者使用藥品存在因果關(guān)系，并請求食品、藥品的生產(chǎn)者、銷售者承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任的，人民法院應(yīng)予支持，但食品、藥品的生產(chǎn)者、銷售者能證明損害不是因產(chǎn)品不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)造成的除外。
4、《最高人民法院關(guān)于適用〈中華人民共和國民事訴訟法〉的解釋》第九十條：
當(dāng)事人對自己提出的訴訟請求所依據(jù)的事實(shí)或者反駁對方訴訟請求所依據(jù)的事實(shí)，應(yīng)當(dāng)提供證據(jù)加以證明，但法律另有規(guī)定的除外。
在作出判決前，當(dāng)事人未能提供證據(jù)或者證據(jù)不足以證明其事實(shí)主張的，由負(fù)有舉證證明責(zé)任的當(dāng)事人承擔(dān)不利的后果。
第九十一條 人民法院應(yīng)當(dāng)依照下列原則確定舉證證明責(zé)任的承擔(dān)，但法律另有規(guī)定的除外：
�。ㄒ唬┲鲝埛申P(guān)系存在的當(dāng)事人，應(yīng)當(dāng)對產(chǎn)生該法律關(guān)系的基本事實(shí)承擔(dān)舉證證明責(zé)任；
�。ǘ┲鲝埛申P(guān)系變更、消滅或者權(quán)利受到妨害的當(dāng)事人，應(yīng)當(dāng)對該法律關(guān)系變更、消滅或者權(quán)利受到妨害的基本事實(shí)承擔(dān)舉證證明責(zé)任。
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