新華社北京3月13日電(記者趙文君)市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)2024年春季學(xué)校食品安全工作的通知》,部署開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查,深入排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,保障廣大師生飲食安全。
在主體責(zé)任方面,督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,建立健全食品安全管理制度和工作職責(zé),制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求,定期組織開(kāi)展食品安全隱患排查和鼠(蟲(chóng))害消殺,重點(diǎn)檢查加工場(chǎng)所等設(shè)施設(shè)備,清查庫(kù)存食品,清理變質(zhì)、過(guò)期等食品和食品原料等,并自查整改到位。
在安全監(jiān)管方面,組織對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查,督促學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,開(kāi)展餐飲具清洗消毒整治,加強(qiáng)大宗食品及原料監(jiān)督抽檢力度。對(duì)抽檢不合格的,依法依規(guī)開(kāi)展核查處置,并公開(kāi)相關(guān)信息。
在規(guī)范學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)方面,對(duì)正在實(shí)施承包經(jīng)營(yíng)招投標(biāo)的學(xué)校,督促學(xué)校依法依規(guī)簽訂合同(協(xié)議),嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為,及時(shí)公示中標(biāo)企業(yè)。建立考核、評(píng)價(jià)和退出機(jī)制,重點(diǎn)清查不履行合同(協(xié)議)約定、違反食品安全法律法規(guī)等行為的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
通知還要求,加大學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳力度,開(kāi)展食品安全科普和“厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)”教育,倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐,制止餐飲浪費(fèi)。